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Sensibilidad o intolerancia frente a alergia

Los términos “alergia”, “intolerancia” y “sensibilidad” se utilizan muy a menudo de forma indistinta, lo que puede dificultar la comprensión de los distintos términos. Mientras que la sensibilidad y la intolerancia están más cerca y en ocasiones pueden usarse indistintamente, la alergia no puede y es una condición completamente diferente. Hay diferentes procesos fisiológicos implicados, que dan lugar a diferentes síntomas y requieren diferentes métodos de prueba. Hay que decir que a veces la diferencia en los síntomas puede ser muy sutil, lo que puede llevar a una mayor confusión sobre la condición presente.

La forma en que utilizamos los términos en nuestro lenguaje también puede llevar a una mala interpretación. Por ejemplo, si alguien es alérgico a un alimento puede describirse a sí mismo como “sensible” al mismo, sin embargo, como condición de salud, la alergia es diferente de la sensibilidad o la intolerancia.

Alergia

Una reacción alérgica es una respuesta inapropiada producida por el sistema inmunológico del cuerpo para protegerse de un determinado elemento. El elemento normalmente se consideraría inofensivo, como la comida, la bebida, el polen o los medicamentos, sin embargo el cuerpo ha respondido como si estuviera bajo ataque.

Después del contacto con el objeto, los síntomas de la alergia aparecen muy rápidamente, entre minutos y 2 horas después de la exposición. También existen las reacciones alérgicas de fase retardada o tardía, cuyos síntomas aparecen hasta 6 horas después del contacto.

Al entrar en contacto con un elemento alergénico, el sistema inmunitario produce anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE), lo que provoca la liberación de histamina y otras células inflamatorias. Es la histamina, la que provoca los síntomas típicos de las reacciones alérgicas como:

Sarpullidos, urticaria, cambios en la piel

Picor en la boca, garganta

Hinchazón de los labios o de la cara

Tos o estornudos

Ojos llorosos o secreción nasal

Vómitos o diarrea

Empeoramiento del asma o del eczema

En casos raros, choque anafiláctico

Las alergias pueden producirse a todo tipo de elementos; alimentos, bebidas, polen, moho, caspa de mascotas, picaduras de insectos, medicamentos, materiales. Las alergias alimentarias más comunes incluyen elementos como el trigo, la leche, los huevos, la soja, los frutos secos y el marisco.

Tolerancia o sensibilidad

Existen diferentes tipos de sensibilidades e intolerancias, lo que de nuevo puede llevar a confusión.

Las sensibilidades e intolerancias alimentarias tienden a producir síntomas, que están mucho más relacionados con el sistema digestivo, pero también pueden contribuir a los síntomas experimentados por aquellos con condiciones crónicas como el síndrome del intestino irritable, la fatiga crónica, la artritis, el autismo y el TDA / TDAH. Los síntomas típicos incluyen:

Bloqueo

Cuidado con la piel

Cuidado con la piel

Cuidado con la piel

Campanas

Flatulencia

Cambios en los movimientos intestinales

Fatiga

Dolores de cabeza

Niebla

Ciertos tipos de sensibilidad o intolerancia alimentaria, que no implican la falta de una enzima clave, pueden superarse a menudo mediante la aplicación de una dieta de eliminación de alimentos y/o la mejora de la salud intestinal. El período de eliminación de los alimentos que agravan los síntomas puede dar tiempo al sistema digestivo para “descansar”. Si hay algún nivel bajo de inflamación, este periodo de tiempo también permite que el sistema digestivo se asiente y se recupere. Puede ser necesario mejorar la salud intestinal y reequilibrar los niveles de bacterias intestinales también en este tiempo.